清‧雪雲霜的愛吃食記

幾乎每次去紐約都一定會買一塊這家的千層蛋糕來品嘗。
真的是非常的好吃喔。
他在SOHO區某家廚具食材專賣店裡有設櫃，平常都是到那裡買，後來才知道原來他在Madison 78th street上有一家自己的店面。
〈是在那裡吧……因為我沒有去過，所以我也不太清楚，聽說很小一家，師傅是日本人呢！〉
除了千層蛋糕之外，當然也有賣其他蛋糕。
在Baltimore時，雪雲霜的媽媽去紐約玩，順道帶了一盒蛋糕回來。


夾層好多啊！
最上面一層似乎有噴上焦糖，不過雖然有焦糖的味道，卻完全沒有苦味。
奶油和薄片的量則搭配得剛剛好，入口即化，吃起來完全不甜膩，降低了不少罪惡感XD
除了千層，媽媽還帶回來了水果塔和蒙布朗，不過沒照到相。

蒙布朗雖然在中間夾層大方給了許多栗子粒，不過栗子泥只有上面薄薄的一層而已，討厭，我愛栗子泥啊，蛋糕體則是海綿蛋糕，中間夾了鮮奶油和栗子粒〈都很大塊喔〉
不過我沒特別喜歡這家的蒙布朗。

水果塔比較特別。
塔皮上，附了一層薄海綿蛋糕，再塗上一層奶油蛋醬，最上面當然是放水果〈除了香瓜的口感不好之外，其他的水果都很好吃〉
這樣的搭配很讚，一口能吃到四種不同的層次，而且能感覺到師父在處理每個材料時都很用心。

以美國的口味來說，Lady M的蛋糕算很不甜的了〈美國很多蛋糕餅乾，吃起來就像在吃砂糖一樣|||||〉
如果有機會去紐約，一定要去那家店吃吃看！
大推~